原料
胡蘿蔔300克，羊肉180克。
佐料
水1200ml，料酒3小勺，蔥、姜、蒜末1小勺，糖、鹽適量，香油300g胡蘿蔔0/2小勺，羊肉180g。
制造工藝
1胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。
2.將羊肉用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。
3大勺油，加入5大勺色拉油，大火翻炒羊肉至顏色變白。
4將胡蘿蔔、水等調料(香油除外)放入鍋中待用。
胡蘿蔔燉羊肉圖片(19張)
火沸騰了。
5.小火煮1小時左右，然後關火，加香油出鍋。
技巧
1.這道菜不能和粉條壹起吃，否則會破壞原有的功效。
2.烹飪時不要加入酸味食物，否則會破壞其功效。這道菜可以滋補養生，經常食用對改善女性手腳冰冷特別有效。
練習2
健康影響:
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
羊肉:補腎壯陽，益氣擴張血管。
成分:
胡蘿蔔粘在食物上。
900克羊肉
水3500毫升
烹飪酒
洋蔥切割
姜片
適量的鹽
芝麻油1茶匙
適量白胡椒
裝壹個胡椒粉。
食譜做法:
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分
3.取油鍋，加入適量色拉油，將羊肉放入火中快速煎至顏色變白。
4.將水和其他調料(香油、白胡椒粉、鹽除外)放入鍋中，大火燒開(此時我改用砂鍋)。小火煮1小時左右。
5.加入胡蘿蔔，燉半小時。用鹽、白胡椒和芝麻油調味。
6.如果喜歡吃香菜和洋蔥，吃的時候放香菜和蔥花。如果不喜歡，可以留著。