;客家娘九記是廣東客家的經典名菜。性溫，祛寒濕，鮮香醇厚，有開胃活血、補中益氣的功效。正因如此，它不僅成為產婦的必要補充，也成為客家人在婚禮或壽宴等喜慶活動中的重要宴席菜肴。很甜，很好吃，微香，回味無窮。客家娘酒，在客家地區也被稱為老酒、黃酒，據說已有上千年的歷史。在客家，幾乎家家戶戶都擅長釀造客家娘酒，而且客家女人也喜歡拿自己的手藝跟它比。叫娘酒，是對客家婦女的壹種贊美的勤奮和獨創性。適合人群：除嬰幼兒以外的所有人群，尤其適合媽媽。;
主料(半只雞(750克))客家娘酒(500)
輔料生姜(30克)枸杞(10克)
準備好材料。
洗凈，切塊。
枸杞用水浸泡，先清洗幹凈。
生姜去皮，切成米粒，用油炒熟，鏟成末備用。
用剩油炒雞塊至金黃色。
加入1茶匙砂糖翻炒均勻。
加客家娘酒。
燒開後放入砂鍋。
加入炒好的姜。
輕輕攪拌均勻，然後加入枸杞。
蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
醇香的客家娘九記做好了。
砂鍋燉的客家娘酒雞，娘酒的味道全浸在雞裏，揭開鍋蓋前就聞到了甜甜的酒香。
香甜醉人，醇香可口，非常好吃。
客家娘九記的精華湯，絕對不能浪費。吃完雞肉後，妳可以喝湯。全身都是暖暖的，而且它非常愉快。