1，儲存在室溫下
買回來的新鮮生蠔想要保存，方法很簡單。由於牡蠣是海洋生物，配制的水要接近海水的味道，水中要加鹽，變成鹹水。然後先把生蠔洗幹凈，然後壹個壹個的放進鹽水裏，水不要太多，只要能弄濕就行，這樣可以保存1到2天沒有任何問題。
2.冷藏
如果想把買回來的生蠔保存久壹點，1周左右直接放冰箱就可以了。放入冰箱時，建議不要直接放，這樣牡蠣中的水分會流失，牡蠣吃起來味道也會發生變化。
所以妳可以準備壹盆鹽水，然後把生蠔放在盆裏，蓋上壹層濕布或者濕海綿，這樣可以保證生蠔的濕度。用這種保存方法，牡蠣在冰箱裏保存壹周左右，就不會有問題了。
3.冷凍儲藏
如果生蠔量比較大，需要長時間保存，那麽壹個辦法就是冷凍。凍牡蠣肯定是失去了生命力，但只要凍得好，味道還是壹樣的。如果是家裏養的，直接把牡蠣洗幹凈，然後放鹽水裏，裝袋冷凍。如果是量大的話，需要準備專門的冰櫃或者冰櫃冷凍，然後裝箱，無論是自己吃還是運輸都不用擔心壞了。
牡蠣的常見吃法:
1、生蠔:將生蠔洗凈，用刀輕輕剖開，取出肉質部分。可以直接吃原味，也可以加入檸檬汁、醬油等香料增味。
2.烤生蠔:將生蠔洗凈，用刀輕輕劃開。可以加入大蒜、奶油、香料等。去牡蠣殼，在烤箱或炭火烤盤裏烤，直到牡蠣肉熟透。
3、火鍋煮:在火鍋中加入清湯或調味湯底，煮開後將牡蠣放入鍋中，煮至牡蠣肉熟透。可以和蔬菜、蘑菇等壹起煮。
4.翻炒:將牡蠣肉與其他配料壹起翻炒，加入蔬菜、蒜末、姜片、醬油等。為了增加味道。