蓮子苦是因為蓮子中間的綠色胚芽是蓮子心，吃起來很苦，所以蓮子會有苦味。如果不喜歡這種苦味，可以去掉蓮子心，沒有蓮子心的蓮子就沒有苦味了。
2苦蓮子能吃嗎？是的。
蓮子心雖然味苦，但營養豐富，有清心除煩的功效。蓮子發苦不是蓮子變質過期的問題，是正常現象，所以苦蓮子是可以吃的。
3吃蓮子有什麽好處？很多人認為蓮子更適合女性食用。其實吃蓮子對男人也有很大的好處。具有健脾止瀉、益腎固精的功效，適用於遺精、遺精、尿頻等癥。其與芡實的配伍性較好。
養心安神的蓮子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不飽和脂肪酸等成分，其中所含的棉子糖具有很高的保健價值。蓮子有養心安神的功效，適合心慌失眠的人，久病後、產後或中老年人也可適量服用。
蓮子的清火除煩有清心除煩熱的作用，不加蓮子的清火除煩效果更好。常見的清火食物有冰糖燉蓮子，對虛火上火有很好的效果。蓮子還可用於暑熱引起的心煩、失眠、口渴等癥狀。
健脾止瀉蓮子性平，味甘，有健脾止瀉的功效。可用於治療脾虛泄瀉、小便不利、崩漏、腎虛遺精、心神不寧。蓮子和茯苓壹起服用，有健脾止瀉，美容養顏，增強免疫力的功效。
美容養顏蓮子不僅有很好的養生作用，還能起到美容養顏的作用。蓮子和紅棗壹起食用，可以養血養顏，對暗沈斑、面色萎黃有很好的效果。蓮子和紅糖壹起食用，還能起到補氣養血、調經止痛的作用。
4哪些人不宜吃蓮子1。腹脹的人因為飲食停滯引起的腹脹、慢性胃炎等疾病，不適合服用蓮子，以免加重癥狀。
2.蓮子有澀澀的功效。陰虛內熱、腸血幹燥引起的大便幹結不宜服用蓮子，以免加重病情。