烹飪食材:魚苗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、小米、面粉、食用油、辣椒醬、蠔油。
烹飪步驟
1，油炸魚苗，這樣做出來的魚苗非常好吃，好吃又有營養。讓我們壹起準備煎小魚的烹飪食材。只需要準備壹小盆小魚，然後準備適量的鹽，料酒，醬油，胡椒粉，壹根蔥，三瓣蒜，三個小米椒，適量的面粉，適量的食用油，辣椒醬，蠔油。這些烹飪原料很容易準備。準備好了就開始做飯吧。
2.先將我們準備好的幼魚取出，放入大鍋中，加入適量清水，徹底清洗幹凈，清洗幹凈後將水倒掉，然後在幼魚中加入適量的鹽、料酒、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，拌勻後腌制兩個小時。接下來我們準備壹些配菜，將準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片，小米切成圈，全部放入盤中備用。
3.魚腌好後，我們把面粉拿出來，分階段把面粉加到魚苗裏，加壹次攪拌壹次，直到魚苗均勻沾上面粉。讓我們把它們放在壹邊，然後取出炒鍋。
4.把炒鍋放在爐子上，多倒壹點食用油。油熱後，放入油煎。加入魚苗時，要慢壹點，少壹點，加入後立即攪拌，防止魚苗粘在壹起。讓我們繼續攪拌，直到魚的表面成型，讓魚受熱均勻。
5.這樣做出來的魚苗味道非常好，炸到魚苗表面微黃，然後我們就可以控油取出來了。鍋裏留少量底油，油不要太多，然後放入切好的食材，大火翻炒，使其變香。
6.香味出來後，放入辣椒醬翻炒，將辣椒醬的紅油翻炒，然後加入適量的水，壹勺鹽，壹勺醬油，攪拌均勻，將湯燒開，然後放入炒好的魚苗，攪拌，讓魚苗蘸湯。