馬鈴薯粿
主料
土豆450克
馬鈴薯粉150克
輔料
幹香菇3朵
五花肉30克
花生米50克
大蒜1瓣
大蔥1小段
鹽1勺
醬油1勺
清水1小碗
蝦皮2把
食用油1勺
馬鈴薯粿的做法
1.大蔥、蒜切碎，香菇泡軟切碎，花生米壓碎，五花肉焯熟再切碎。
2.炒鍋預熱，倒入壹小勺油，5成熱，依次放入蒜、大蔥、香菇、花生、五花肉、蝦皮，翻炒出香味後熄火備用。
3.
同時準備好壹口奶鍋，註滿水，燒開後，放入洗幹凈的帶皮的土豆，水開後關成中小火，蓋子留壹小縫，煮至筷子能輕松刺穿土豆（大概20-30分鐘），然後把土豆放在水龍頭下沖涼水，壹邊去皮，特別容易。
4.
把土豆搗爛，越泥越好。
5.
放入馬鈴薯粉、鹽，和泡完香菇的水（水不要全部放進去，壹點壹點倒）
6.
用筷子攪拌均勻，壹直到土豆泥、馬鈴薯粉和水較好混合後，用手捏捏試試，看能不能捏成型。
7.
可以捏成型了，就放入剛才煸炒好的料，在淋上壹小勺醬油。
8.
攪拌均勻後，用手揉搓面團，然後捏成長條狀，捏成幾份完全隨自己。全部捏完以後，放入蒸鍋裏，蒸籠底部刷壹層薄薄的油。水開後，中火蒸15分鐘。
9.
時間到了，就把馬鈴薯粿拿出來晾涼。
10.
放涼以後切成片，煎完再吃更美味。怕上火的可以直接切完再蒸壹下就行。另外就是馬鈴薯粿壹定要蘸魚露吃才夠地道喲~