海兔的做法；
配料:海兔、香蔥、食用油、鹽、醬油、幹辣椒、味精、八角、蔥、蒜、姜、料酒；
1.海兔洗凈，入蒸鍋蒸熟，蒸熟。香蔥洗凈，切成小塊備用。
2.炒鍋加入適量食用油，燒至六成熱，然後倒入蔥、姜、蒜爆香，再放入海兔壹起翻炒；
3.加入適量的醬油、料酒、鹽和味精，翻炒均勻，然後將洋蔥放入大火中翻炒至熟。
海兔的做法:海兔豆腐湯；
配料詳情:海兔、豆腐、姜、大蔥、米酒、鹽、胡椒粉等。
1.海兔洗凈，放入沸水中焯至熟，撈出瀝幹備用；
2.豆腐切塊，姜切片，放入鍋中，加足水，用武火煮至沸騰，保持沸騰十分鐘；
3.放入燙過的海兔，再次大火煮開，再加入米酒、鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻即可食用。
麻辣海兔的做法:
配料:海兔、花椒、美人椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒、鹽、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、雞精、料酒、白糖等。
1.將慷慨激昂的海兔去除內臟和眼睛，徹底清洗幹凈，蔥、姜切成細粉備用，辣椒切成小塊，美人椒切成條狀。
2.鍋內加適量油，燒熱，倒入蔥姜末炒香，再放入青椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬炒香；
3.倒入海兔，大火不斷翻炒，然後加鹽、生抽、老抽、雞精、少許白糖；
4.不斷翻炒會出很多湯。這時候就要用大火把湯烤幹，同時加入料酒、美人椒、胡椒粉翻炒。炒好後就可以熟了。