1、韭菜種植技巧。壹是種植材料的選擇。韭菜不僅可以播種種植也可以選擇移栽韭菜根，如果是播種種植的話，從播種到長成至少需要兩年的時間，時間比較長，所以壹般不建議這樣方式種植。而利用韭菜根則非常的簡單有效了，只要把韭菜苗移栽土塊上即可，這樣移栽的韭菜生根非常快，分株力也很強，兩到三個月的時間就可以收獲，需要註意的是這樣的韭菜壹定要及時分棵，以免互相遮陰和爭奪養分。這樣現在種上，過年就可以收獲了。
2、二肥水管理。韭菜壹般適宜生長在肥沃的土壤中，可從種植地直接挖土，要避免前茬作物是蔥蒜類，以免帶菌影響生長。種植前可以施用壹些有機肥，比如磷酸二銨，或者使用草木灰，有機肥可以緩慢地釋放，可以適當減少追肥的次數，草木灰富含鉀元素，有利於韭菜生根，效果很好。韭菜喜水也耐旱，不過只有充足的水分才能保障韭菜的口感，另外，韭菜每收割壹次，需要施入含氮量高的液態肥，多施氮鉀肥有利於韭菜的生長，不過要少施或者不施磷肥。
3、病蟲害防治，壹般韭菜會發生蟲害，其中蟲害包括韭蛆、潛葉蠅、薊馬等。韭蛆主要是危害根莖，造成鱗莖腐爛，而後兩者主要是啃食葉片。壹旦發現可采用灌根的方式防治，也可采用噴霧的方式。
4、適時收割。生長時期的韭菜在高度達到25cm左右的時候即可收割，可每半個月收割壹茬，最好在早上或者傍晚收割，割口盡量保持平整壹致，這樣不至於水分喪失太多，有個諺語叫快刀平泥割，說的就是韭菜的收割高度，這樣可以有利於其再生。收割3天後要徹底的澆透壹次水，並可隨水施用適量的尿素使韭菜盡快恢復生長。