佐料
黃花魚
適量的附件
烹飪酒
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
精制糖
適量的
小米辣椒
適量的
花椒
適量的
溫和的
某人的品味
蒸發
手藝
半小時
耗費時間的
簡單的
困難
清蒸黃魚的步驟
清蒸黃魚的步驟:1 1刮去魚鱗、內臟、鰓，清洗幹凈用廚房紙巾擦幹水分，在魚身上劃幾道口子入味。
清蒸黃魚的步驟:2 2把姜絲和蔥白塞在魚的肚子和腮裏，把姜絲和蔥白放在盤子的底部，把姜絲和蔥白放在魚上，倒入少許醬油，在魚上多倒些料酒，抹勻，腌制20分鐘。
蒸黃魚的步驟:3 3在小碗中加入生抽，少許蠔油，少許糖，拌勻。
蒸黃魚的步驟:4 4將魚放入鍋中，大火開鍋後蒸7~10分鐘(蒸的時間根據魚的大小而定)。
清蒸黃魚的步驟:5 5。蒸3分鐘後，將魚取出，放入另壹個盤中。去掉表面的蔥姜絲，加入蔥姜絲和小米椒。
蒸黃花魚的步驟:6 6將調味汁淋在魚上。
清蒸黃花魚的步驟:7 7熱炒鍋，放入植物油，放入花椒炒香。
清蒸黃魚的步驟:8 8挑出辣椒粒，將熱油澆在魚上。
清蒸黃魚的步驟:9 9成品圖
蒸黃魚的步驟:10 10成品圖
清蒸黃魚的步驟:11 11成品圖。
技巧
1.如果魚蒸的時候沒有腥味，就多放姜絲和足夠的料酒，這樣腌制後就不會有腥味了。
2.壹般大家都是用蒸魚醬油來蒸魚。蒸魚我做的不多，壹般不準備那個，就用醬油，蠔油，白糖蒸，味道還不錯。
3.我買了八兩多的魚。我蒸了9分鐘。感覺被蒸過了。7分鐘應該夠了。
4.我想很多菜譜都會把蒸魚醬油或者調味汁放入鍋裏，和魚壹起蒸，但是放不進我的鍋裏。蒸的話，盡量在鍋裏蒸。