佐料
豬皮1000克
調味品
鹽
適量的
醋
適量的
青蔥
第二節
精力
1街區
大蒜
適量的
八個角度
三
肉桂色
1街區
淡醬油
適量的
麻油
壹點
草果
二
豬皮果凍的做法
1.豬皮提前用清水浸泡。刮掉表面的豬毛和雜質。
2.將豬皮放入鍋中，燒開水，煮十分鐘左右。
3.拿出來用溫水洗幹凈。用刀刮去豬皮表面和背面的豬油，用溫水洗凈。
4.換上水，把它燒開。再把豬皮放進去，煮開。
5.取出洗凈，再次刮油洗凈。
6.直到豬皮裏的豬油全部刮幹凈。
7.將豬皮切成5毫米寬的段。
8.用溫水清洗
9.將豬皮放入鍋中，加入足夠的水。
10.準備調味料，切洋蔥，切姜，將茴香和肉桂裝入盒中。
11.將鍋燒開，撇去泡沫。
12.放入調味盒
13.加入蔥姜
14.加鹽
15.煮到豬皮軟爛，湯汁有黏黏的感覺(不知道的話可以找個小碗取壹點先放冰箱裏，如果能冷成彈性更大的豬肉凍)。
16.豬皮冷凍冷卻後，放入容器中，讓其冷卻凝固。
17.也可以加壹點淡醬油，讓它變成棕色。
醬做法:
18.用刀背拍蒜，切成粉。
19.倒入醬油
20.倒入醋
21.倒入香油，攪拌均勻。
烹飪訣竅
1.提前泡豬皮可以方便清洗。
2.豬皮表面的豬毛和海豹必須清洗幹凈。
3.反復清洗和刮油是清爽可口的豬皮凍的秘訣。
4.如果把握不了湯能不能凝固，可以取壹點先放冰箱裏，看看凝固到位沒有。
5、可以根據個人口味來品嘗，只要到了凝固的狀態，給自己其他口味就好了！