野生烏魚子半片約60g，黃酒/高粱酒四茶匙(酌情)，蘋果1/4個。
練習步驟
1，把烏魚子從真空袋裏拿出來，今天就演示壹半~
2.將烏魚子放在盤子裏，淋上米酒，兩面均勻塗抹，浸泡。如果有高粱酒就更好了~ ~ ~
3.讓烏魚子休息壹下，然後剝。
4.泡十分鐘左右，妳會發現烏魚子的膜已經浮起來了，把它撕掉。基本上泡久了會比較容易撕，但這是新鮮的烏魚子，浸泡時間不要超過20分鐘。如果放久了，就泡久壹點。
5、取~ ~ ~將烏魚子的膜剝掉，取剩下的酒，兩面都塗上。
6.重點來了！烏魚子失敗的秘訣是臺灣大同電飯煲的光。很多朋友會用平底鍋或者烤箱烤。其實是可以的，但是我們的好朋友大同已經在電飯鍋裏建了烤烏魚子的手藝，就不用白來了。把電飯鍋內部打掃幹凈，怕臟可以鋪錫箔紙。把烏魚子放進去，蓋上電鍋蓋，按下開關。
7.千萬不要加水！壹千！萬！不要！是啊！就是在烤盤裏晾幹。
8.大同電飯煲很智能。加入烏魚子，用幹鍋烘幹後，兩分鐘左右就會跳起來。
重點來了！跳起來的時候請壹定要摸到門，打開蓋子把烏魚子翻過來就行了。
不早！時間還早。還沒熟。不要遲到！晚了就脆了。
因為鍋還有點燙，可能壓不下去，大概要壹兩分鐘才能蓋上鍋壓下去。
9.第二次跳起來後，趕緊拿出來！
切片前讓它稍微熱壹下。
10，刀壹定要幹。至於怎麽切，就看個人了。
我家喜歡斜著切，也有人切成條，都很好吃。
11，好！
壹般烏魚配蒜苗和蘿蔔，但我家喜歡蘋果，吃了不會臭。
朋友的烏魚子剛剛掌握好鹽度，不太鹹，壹點都不腥，味道很濃郁爽口~ ~壹大推。
技巧
壹定要在電飯鍋跳動的瞬間撈起烏魚子翻面！不早！不能遲到！