油炸白面丸子怎麽做面？
家常油炸肉丸
材料
肉餡，蔥花，胡椒面，鹽，雞精，雞蛋，澱粉，胡蘿蔔。
工作方法
1.在肉餡中加入蔥花、胡椒面、鹽和雞精調味，然後加入壹個雞蛋和適量的胡蘿蔔碎，最後根據肉餡的幹濕程度加入適量的幹澱粉拌勻。
2.然後用小勺輕輕挖出均勻的丸子，放油鍋裏炸。
冬瓜丸子湯
材料
豬肉餡250g，冬瓜300g，蔥20g，姜5g，香菜1，料酒10ml，醬油5ml，水50ml，澱粉15g，香油少許，白胡椒粉少許。
工作方法
1，蔥洗凈切碎，姜切末，冬瓜洗凈去皮，香菜洗凈切碎；
2.將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥花、姜末，用筷子攪拌均勻，分次加入水澱粉，朝壹個方向用力攪拌，加入香油拌勻；
3.鍋中加入足夠的水燒開，用手將肉餡做成丸子放入鍋中。煮沸後轉小火煮5分鐘；
4.待丸子浮起，放入瓜片，蓋上蓋子煮3分鐘，至瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜。
珍珠皮隆
材料
1糖壹勺，鹽5g，胡椒粉少許，幹澱粉4勺，瘦豬肉300g，1糯米兩片，雞蛋壹個。
工作方法
糯米浸泡1天。
將豬肉餡與調味料混合，然後加入幹澱粉，用力攪拌。
蒸25分鐘。
技巧
糯米泡久了，軟糯的效果會更好。夏天泡的時候要放冰箱裏，防止糯米變質。