炒雞湯的做法

1，主料:母雞200g，蔥燒餅2個；輔料:橄欖油、香蔥、香菜、姜、醬油、五香粉、精鹽、味精均可。將雞肉切成小塊，在鍋中放入水，加熱。水七成沸騰後，加入雞放血水。將煮熟的雞肉撈出，控水後放入碗中備用。蔥姜切段，把鍋裏的水倒掉，擦幹凈，預熱。水分蒸發後，加入橄欖油，加熱油，加入蔥和姜，直到香味。蔥姜爆香後，放入雞肉翻炒。加入醬油、水和少許鹽，因為油餅裏已經有鹽了，不需要太多。加入五香粉去腥增香。關火後，將食材放入高壓鍋。蓋上高壓鍋蓋，按下雞肉按鈕。壓好後排氣開蓋，加壹點味精提鮮。將雞湯放入碗中，將肉餅撕成丁，浸泡在雞湯中，撒上香菜。

2.雞肉洗凈，切塊。五花肉用鹽和澱粉搓兩下，清洗幹凈。鍋中加水、姜片、料酒、白胡椒粉，放入豬肚，大火煮5分鐘，至豬肚收縮變色。稍涼後切成條狀備用。鍋中放少許油，油熱時放入雞塊，小火煎。煎至雞塊變色，微微發黃。將炒好的雞塊、豬肚條、紅棗、姜片、白胡椒粉放入電飯鍋。將沸水倒至最高水位。用燉煮功能燉煮2小時。2小時後倒入1袋牛奶，煮10分鐘，飲用時加鹽調味。

3.材料:1雞腿、1生姜、3滴料酒、1小蔥、適量豆腐、適量香菜、香葉、茴香、豆蔻、肉桂、枸杞子、5根胡蘿蔔。雞腿泡在血水裏。鍋裏熱油，放入蔥、姜和胡椒，炒香。雞腿上切幾刀，放鍋裏煎兩面。取出加工好的雞腿，放入高壓鍋中。加入茴香，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿蔔，洋蔥和姜片。雞腿加水，高壓鍋開始煮。湯喝完，放入枸杞，倒出雞湯，將雞腿放入冷水中。撕壹點雞絲豆腐放入碗中，加入雞湯。澆好後加入香菜、醋、香油調味即可食用。