正確答案是“上海”。
壹、生煎饅頭:
生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的中國特色傳統小吃,由於蘇州人習慣稱包子為饅頭古時包子本稱饅頭,清代方由饅頭分出,因此在蘇州生煎包稱生煎饅頭。
生煎包的發源地在蘇州,最早開業於1911年的吳苑茶館的生煎饅頭在當時最為出名,隨後流行於江浙滬壹帶。上世紀20年代,生煎饅頭進入上海這個大碼頭,由於經濟實惠,受到民眾追捧。
生煎已有上百年的歷史,在上海經營這種風味小吃的店鋪遍地都是,每日早上五六點壹開門就人滿為患,不早早去排隊肯定是吃不到的,20世紀30年代後上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉蝦仁等多種品種。
生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了壹些芝麻香蔥,聞起來香香的,咬壹口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。
100多年前上海的茶館在供應茶水之余,兼營生煎饅頭,後來人們在不品茶的時候,也想以茶點心作為快餐代替正餐,順應人們的飲食需求,生煎包子走出茶館,成了街頭小吃。
三、知識拓展:
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