菊苣，別名:菊苣、苦菜、卡西尼、皺菊苣、明目蔬菜、咖啡蘿蔔、咖啡草。菊苣為菊科菊苣的地上部分。菊苣又名苦苣菜、菊苣、卡西尼、菊苣菜、明木菜、咖啡蘿蔔、咖啡草。菊苣具有清熱解毒、利尿消腫的作用。菊苣有治療濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘痛、食欲不振的作用。
菊苣是壹種藥食同源的植物，它的葉子可以用來制作生菜。其根部含有菊粉和芳香物質，可用於提取替代咖啡，促進人體消化器官的活動。植物的地上部分和根可入藥，中藥分別稱為菊苣和菊苣根，具有清熱解毒、利尿消腫、健胃的作用。
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