枸杞，別名枸杞果，白針，和米布。屬於茄科。果，根皮和嫩葉可以用作中藥。主要分布在寧夏、內蒙古、新疆等地。寧夏是主產區，尤其是寧夏中寧縣產的枸杞品質最好。是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。
2、甘草
老郭，甜草，烏拉爾甘草，甜根。豆科和甘草屬多年生草本植物，根和根莖粗壯，是壹種滋補中草藥。壹種對人體非常好的藥，藥用部位是根和根莖。藥材根為圓柱形，長25 ~ 100 cm，直徑0.6 ~ 3.5 cm。皮膚有彈性，表面呈紅褐色或灰褐色。
3.賀蘭石
賀蘭石又名吉祥石、碧紫石，為寧夏五寶之首。賀蘭石聞名世界，被譽為寧夏的“藍色瑰寶”。賀蘭石產於寧夏賀蘭山約2600米的懸崖上，是大自然經過億萬年的錘煉而形成的“精靈”。
賀蘭石是13億年前由於地殼變動和泥沙沈積形成的，屬於水巖。質地均勻細膩，淡雅有光澤，青紫相間，自然交錯，剛柔並濟，敲擊之聲。
4.灘羊二毛
灘羊是蒙古羊的後代，經過遊牧遷徙，在寧夏黃河兩岸的草灘上繁殖，成為世界上獨壹無二的優良毛皮羊。據觀察，寧夏草原幹燥少雨，牧草豐富，水質微堿性，高礦化度。
這是飼養灘羊的自然條件。寧夏灘羊肉營養豐富，肉質細嫩。味道鮮美可口，是上品美味，深受美食家喜愛。灘羊肉不僅供應今天本地區各族人民，還運往其他省市，出口阿拉伯國家。
5.發菜
廣泛產於我國內蒙古自治區、寧夏回族自治區、甘肅、青海、陜西等省的幹旱半幹旱地區，年降雨量80-250 mm，母質為第三紀紅壤。
青海湟水和黃河東部河谷牧區鬧山坡、溝壑、草地分布廣泛。發菜每年夏末秋初數量較多，3、4月份也有產。
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