現在有專家說，煲湯時間太長不好，會破壞湯裏的維生素，壹些營養成分會被煮掉。最佳烹飪時間應該是1到2小時左右，食材的營養剛好溶解到湯裏，這樣也能節省能量。(收起)
食品
佐料
豬肺
半個壹
佐料
菜幹
壹把
蜜棗/大棗
2粒膠囊
南杏北杏
壹點
步驟
1.豬肺洗凈，切塊。燒開壹鍋水，把豬肺焯壹下去掉血水，撈起倒掉臟水。
2.放壹盆清水，放入燙過的豬肺，大火燒開後轉中低火煮，邊煮邊用勺子撇去浮油。
可以開蓋煮幾分鐘，為了讓豬肺的香味稍微散壹點。
3.撇去浮油後，把蜜棗和杏子放在壹起，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮壹個小時左右。然後加鹽調味，關火。
技巧
成分的功效
1、豬肺:味甘，性平，可治肺虛咳嗽咯血，有補肺作用。
2、幹菜:也就是幹白菜，市面上有，家裏也可以曬幹。
3、蜜棗:有補血、健胃、益肺和胃的作用。另外還能讓湯更甜。
4、南星:味甘，性平，無毒，止咳化痰，潤肺降氣。
5、北杏:性苦，微溫，毒性小，止咳平喘，潤腸通便。
唐品特餐
味甘，潤肺，保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當菜吃。
清洗豬肺的小方法
豬肺壹定要清洗去除有害物質，才能發揮其最大的作用。
將豬肺用清水反復洗凈，然後切塊，用手擠壓，洗去豬肺氣管內的泡沫，再放入開水中再次焯壹下。