它可以用作冷菜的制劑，如魚腥草。很多人認為可以選擇魚腥草。夏天買涼菜或者做涼菜的時候。而且很多人可能對這道涼菜有不同的稱呼。很多人把這道涼菜叫做“折耳根”，像這樣的名字可能很多人都很熟悉。往往在壹些酒店或者餐廳吃飯的時候，別人端上來的涼菜都會有這個耳根。
名字也不壹樣，而且很多人覺得像這樣的涼菜用起來也很順口很好吃，所以很多人也在想能不能在自己家裏做出更正宗的涼拌魚腥草。其實像這樣的涼菜有很多作用，因為魚腥草。像這個有去火的功能，還有些消炎之類的其他功能。所以總體來說，他可以算是中藥裏的壹種成分。
是中藥裏的壹種成分，所以對於很多人來說，日常生活中都會選擇這樣的涼菜。在自己做涼菜的過程中，其實是比較簡單的。可以準備壹些魚腥草，半斤左右，還有壹些鹽和壹些黑醋。在簡單調制的過程中，會，嗯，味道很好，因為這樣的魚腥草本身就有壹些風味。把這些東西放在盤子裏，攪拌均勻。可以腌制半個小時左右食用。也可以根據自己的口味添加壹些其他成分。比如有些人喜歡吃辣椒醬，可以加點辣椒醬。很多人認為夏天吃這個涼菜可以解暑。