佐料
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2只鹽水鴨腿
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壹些腐爛的長條
佐料
火鍋材料
壹小塊
大蒜
二
精力
壹小塊
幹紅辣椒
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
油
適量的
大豆
適量的
鹽水鴨鍋的制作方法
1.
切片鹽水鴨腿泡水洗凈，生爛條泡水至軟，再撕。
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2.
姜切片，蒜梗切段，幹辣椒切段，火鍋切小塊。
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3.
鍋內熱油，放入鹽水鴨腿至變色，繼續用料酒翻炒。
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4.
等酒味淡了，放入姜蒜翻炒幾下，再放入幹辣椒，壹起翻炒火鍋食材。
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5.
翻炒至火鍋料融化，加入浸泡過的生爛條翻炒。
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6.
加入生爛條，翻炒至油狀，加入醬油繼續翻炒。
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7.
醬油上色後，加入壹些開水煮壹會兒。
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8.
大火煮三分鐘，就可以出火鍋了，基本就好了。
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9.
最後加入壹些青蒜葉，裝飾壹下。直接吃的時候用火鍋小火煨。
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鹽水鴨鍋成品圖
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烹飪訣竅
醬油上色後，就可以品嘗了。如果是鹹的，就不需要加鹽。