雞蛋4個，西紅柿1個，玉米油，鹽，料酒，番茄醬。
練習步驟
1西紅柿洗凈切成小塊備用；
2雞蛋打散倒入少許料酒，鹽適量；
3洋蔥切碎，番茄醬備用；
4熱鍋放油冷卻，加入玉米油；
5倒入蛋液，炒熟；
6放入雞蛋，加入西紅柿翻炒；
7西紅柿略出水時，加入番茄醬；
8繼續翻炒幾下，加入蔥花；
9出鍋上菜。
技巧
雞蛋煎的時候油要多，火要急壹點。如果喜歡甜食，做菜的時候可以放壹點糖。
(2)西紅柿炒雞蛋的做法。
番茄壹個，青椒半個，洋蔥適量，油適量，蔥蒜適量，
白糖壹筷子，醬油半湯匙，鹽適量，蒜瓣壹瓣。
練習步驟
1準備食材；
2將水燒開，西紅柿焯水壹分鐘，去皮；
3西紅柿切塊；青椒和洋蔥切片；將雞蛋打入碗中；洋蔥和大蒜切花紋，另壹個蒜瓣切粉；
4鍋中放油燒熱，倒入蛋液；
5蛋液凝固後，翻面，用筷子攪拌成大塊，取出；
6鍋中放少量油，放入蔥、蒜翻炒；
7倒入西紅柿，翻炒均勻；
8加糖除酸，翻炒均勻；
9加入老萃取色翻炒均勻；
10加鹽調味，翻炒均勻；
11加入青椒和洋蔥翻炒均勻；
12加入雞蛋，攪拌均勻；
13加入蒜末，關火；
14翻炒均勻出鍋；
15上菜。
技巧
西紅柿去皮是為了口感好；
青椒也可以換成尖椒，吃起來更過癮。
根據口味加鹽，壹次加夠，番茄汁包裹其他食材，借用番茄裏的鹹味；
吃完面再把西紅柿炒壹會，出砂後湯會多壹些。