2.炒鍋加油，燒熱，放肉丸進去，炸至半熟，撈出；
3.油溫九成熱時，將肉丸放入鍋中炸熟，撈出油即可食用。
二、清真牛肉丸子湯
使用的材料；牛肉。生姜。大蒜。洋蔥。香菜。雞蛋。壹點澱粉。
生產方法；
1，牛肉切碎，姜、蒜和洋蔥切絲。將香菜切成段。
2、牛肉放入雞蛋、五香粉鹽少許澱粉、醬油、味精拌勻。
3.用小勺把水燒開，把肉做成丸子。放在鍋裏煮。
4、加入姜、蒜、蔥、鹽，燒開，放味精，鍋裏放香菜。
第三，原材料
牛肉火腿750克，雞蛋150克，洋蔥400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，鹽15克，牛肉湯2。5斤，半片香葉，1幹辣椒。胡椒粉和味精適量。
生產方法
1.將牛肉洗凈，切塊，剝下100g洋蔥，與牛肉混合，用絞刀絞兩下，再用刀剁碎，放入鍋中，加入5g精鹽，50g雞油，胡椒粉，味精，雞蛋，攪拌均勻，加入150ml水，邊倒邊攪拌，調成糊狀。2.將水放入湯鍋燒開，用於將肉餡擠成i20丸，放入開水鍋中，燒壹個，將丸子浮起，潷出原湯，將丸子放入冷水中洗去浮沫，轉入漏勺，控制水質凈化。3.胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈並切成丁，土豆去皮，洗凈並切成40片。4.鍋中放入200克雞油，加熱至五成熱。先放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁，再放入香葉、花椒、幹辣椒，將菜炒熟，加入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，將土豆放入鍋中煮至九成熟，然後放入藥丸，分兩次煮，小火煮，放入鍋中。