牛膝的作用和食用方法有哪些？

1，牛膝功效:牛膝功效滋補肝腎，強腰膝:用於肝腎不足引起的筋骨無力，腰膝酸痛。牛膝善活血通經，祛風除濕:用於血瘀閉經，風濕痛。本品善降，專治上炎之火，上出血，故常用於目赤咽腫、嘔血、鼻衄等癥。還有壹種野生牛膝，是莧科牛膝屬植物牛膝的野生種，葉鈍的牛膝和牛膝的根及根莖。平時生用，擅長瀉火解毒。

2、牛膝的作用:用於瘀血閉經，產後瘀痛，跌打損傷等癥。牛膝擅長活血化瘀。常與火花、任濤、當歸、延胡索等藥同用，用於婦科、傷科各種瘀血阻滯癥，既能活血調經，又能化瘀斂瘡。用於腰膝酸軟，腳膝酸軟。用於吐血、鼻衄、牙齦腫痛、頭痛頭暈。用於小便不利，淋證，澀痛，血尿。牛膝善降入肝腎經，能滋補肝腎、強筋骨、疏通血管、利關節。是治療腰膝及下肢疾病的常用藥物。治肝腎不足所致的腰膝酸軟，常與白術、慈菇、木瓜等同用。如濕熱下註所致的腰膝疼痛，常與蒼術、黃柏同用。如風濕關節痛、下肢關節痛等，可與木瓜、季芳、獨活等同用。

3.牛膝怎麽吃:

(1)牛膝絲瓜湯。牛膝去雜，切段，絲瓜洗凈，切皮，切片，豬肉洗凈，切片，然後敲入蛋清，加入澱粉，醬油，料酒，炒鍋大火加熱，加入植物油，放入姜絲，蔥絲至油六成熱，炒香，加入1800 ml水，大火燒開後。

(2)牛膝拌海蜇:海蜇煮熟，切成4厘米長的段；牛膝洗凈、濕潤，切成3厘米長的段；將姜和洋蔥切絲。將海蜇皮放入碗中，加入蔥、姜、糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻。