菠菜:菠菜是壹種非常受歡迎的綠葉蔬菜，富含維生素C、葉酸、鐵、鈣等營養物質。菠菜可以用來煲湯、炒菜、做沙拉。
生菜:生菜也是非常受歡迎的綠葉蔬菜，含有大量的纖維素、維生素C、葉酸、鐵等營養物質。生菜可以生吃，也可以用來做沙拉、三明治等。
芹菜:芹菜也是壹種營養豐富的綠葉蔬菜，富含葉酸、鐵、鈣等營養物質。芹菜可以用來做菜，涼拌，做沙拉等。
油菜:油菜是壹種非常受歡迎的綠葉蔬菜，含有大量的纖維素、維生素C、葉酸、鐵等營養物質。油菜籽可以用來做菜，涼拌，做沙拉等。
芥藍:芥藍是壹種綠葉蔬菜，含有豐富的葉酸、鐵、鈣等營養成分。芥藍可以用來做菜，涼拌，做沙拉等等。
除了以上幾種，還有很多其他綠葉蔬菜可以選擇，如芥菜、莧菜、蒿、蒲公英等。
關於做法，以下是壹些常見的綠葉蔬菜:
菠菜湯:將菠菜洗凈，切成小塊，加入雞湯或水，煮沸後加鹽和胡椒粉調味。
生菜沙拉:將生菜洗凈，切成小塊，加入沙拉醬或醋調味，放壹些新鮮水果和堅果在上面。
炒西芹絲:將西芹洗凈，切成小塊，加入肉絲、鹽、料酒、醬油、澱粉等調料，翻炒至熟。
芹菜拌木耳:芹菜洗凈，切成小塊，加入泡好的木耳、鹽、醋、醬油、香油等調料，攪拌均勻。
油菜炒雞蛋:將油菜洗凈，切成小塊，加入雞蛋、鹽、料酒、醬油等調料，翻炒至熟。
芥藍炒蝦仁:將芥藍洗凈，切成小塊，加入蝦仁、鹽、料酒、醬油等調料，翻炒至熟。
以上是綠葉蔬菜的壹些常見做法。當然，還有很多其他的做法可以根據自己的口味和喜好進行創新和嘗試。