世界衛生組織報告稱，多吃水蛭籽會導致肝癌。
1981世界糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)確認羅勒籽中的草蒿腦會直接導致肝癌。。。雌三醇及其代謝物在細菌試驗中已被證明是誘變劑，並能引起小鼠肝癌。但是，現有的毒性研究不足以給出每日允許攝入量。委員會建議在確定每日允許攝入量之前，對該物質的潛在致癌性進行長期研究。“(世界衛生組織，1981)。
在甜羅勒(這種植物的種子是明列子)的油中，蒿腦的含量為20%-43%。如果按30%計算，壹個體重50公斤的人每天羅勒油的安全攝入量不應超過8毫克。根據網上的介紹，明烈的脂肪含量是1.9g/10g，也就是說如果妳壹天吃10g，那麽羅勒油的攝入量就是1.9g，相當於65438+。如果妳只是像大多數人的正常飲食習慣(臺灣省人把羅勒叫做九層塔，是用來做香料的，著名的三杯雞就是用羅勒做主要香料的。)湯裏放幾片羅勒葉，問題應該不大，因為葉子含油少，葉子小，壹般不直接吃。但如果每天吃10G的亮籽，就是吃了1900mg的致癌物，是安全標準的200多倍。後果。。。
2000年，歐盟調味物質專家委員會(CEFS)得出結論:草蒿腦是壹種天然產物，長期接觸或重復使用後對實驗動物具有遺傳毒性和致癌性。在人體實驗中，如果攝入劑量為1 μ g/kg體重(相當於人體正常暴露量)，則可從尿樣中檢測到與之相似的已知致癌物1 '-羥基雌三醇。為了更準確地判斷雌三醇的風險，建議對不同性別的大鼠和小鼠進行不同劑量的長期觀察。同時推薦最大攝入量為0.05mg/kg。(歐盟2000年)