鋁不能直接放在電磁爐上加熱，壹般鍋體底部覆蓋不銹鋼雙底。鋁本身有毒，不能直接當炒鍋用，要對其表面進行處理，使其具有不同的功能。
搪瓷材料是炊具最低級的材料。雖然在鐵皮上塗上搪瓷漆很美觀，容易清洗，但是鐵皮炊具在電磁爐上使用容易變形，會導致搪瓷脫落，有中毒的危險。所以搪瓷炊具只能在明火上使用，不能在電磁爐上使用。
電磁爐理想的竈具應該以鋼鐵制品為主。由於這種鐵磁材料在加熱過程中可以使加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，漏磁場相對較小。但是，陶瓷鍋，鋁鍋等。達不到這個效果，對健康的威脅更大。
擴展數據
使用和維護註意事項:
1，陶瓷板維護
陶瓷盤子容易清洗。如果是輕微的汙垢，用柔軟的濕抹布擦拭。如果是油垢，在電磁爐熱的時候用蘸有少量牙膏或中性洗滌劑的軟濕抹布擦拭即可。註意這時候要燙到手，然後用柔軟的濕抹布擦拭，直到沒有殘留為止。外殼可以用壹般的中性洗滌劑清洗。
2、家裏的鍋
電磁爐的加熱原理比較特殊，是電磁感應加熱，所以必須采用導磁材料，比如鐵和不銹鋼。最好使用專門改裝的鍋碗瓢盆。如果使用其他替代品，性能可能會受到影響。通常相關廠家經銷的鍋碗瓢盆都是用304、430的不銹鋼鐵，質量比普通鍋碗瓢盆好很多，建議使用專用鍋碗瓢盆。
百度百科-電磁爐？
人民網-不是所有的鍋都能用