食物:小麥粉500克,開水180mL,冷水100mL,小蔥兩根,麻辣適量。做法:1,菜做好了。2.先倒入180mL開水,用筷子將壹半以上的小麥粉攪拌成大雪花狀,然後加入冷水中,攪拌成面絮。3.加入少量植物油。4.揉成光滑的面糊。煎餅的面糊要稍微軟壹點。晚上在面糊表面抹上植物油,裝入食品包裝袋。放入冰箱冷凍,第二天早上使用。如果平時做的話,把保鮮袋蓋緊,靜置十分鐘。5、提前準備好辛辣食物,提前準備好植物油,大蔥洗凈瀝幹水分,切成較細的蔥段。6.案板抹油,不揉就取出,平均值分成多份。取壹小塊面糊,搟薄,鋪上壹層植物油,撒上少量辣味,再撒上蔥花,在餅上切壹刀,從壹端卷起來,邊上捏壹下。
7.放在案板上,用手掌壓平,再搟薄。8.小火刷壹點油炒鍋,然後將餅放入炒鍋中用文火逐漸煎熟,再在餅上倒壹點油,用刷子刷均勻,這樣可以鎖住餅的水分,餅也不容易糊。蓋上蓋子,烤30秒。9.蛋糕壹面呈淡黃色後,翻過來再烤另壹面,蛋糕就熟透了,大概是1~2min。妳可以用同樣的方法吃掉多出來的蛋糕。10,有條理,綿軟爽口,用手抓好吃,趕緊嘗嘗。