佐料
豌豆苗(50克)春竹筍(100克)
調味品
料酒(25g)大蔥(10g)鹽(5g)味精(1g)。
生產編輯
1.螺螄肉去掉頭套和尾肉，放入碗中，加少許精鹽腌制片刻；
2.洗凈後切成荷葉片，放入沸水中焯至八成熟，撈出；
3.將竹筍用清水浸泡，洗凈，切去兩端，清水沖洗幹凈，撈出切成段；
4.豌豆苗洗凈；
5.將清湯倒入鍋中，大火燒開，放入竹筍，加入精鹽和味精，再放入螺片；
6.燒開後煮料酒，放入豌豆苗和蔥段；
7.燒開後，鍋裏可以裝碗。
材料:香螺500g，豆腐1雜菜50g。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精。
練習編輯
1.豆腐洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡。把蝸牛泡在淡鹽水裏，吐沙子。
2、油熱，放下姜蒜爆香，放下豆腐炒青菜。
3、放壹碗水燒開，放料酒，香田螺，煮5分鐘左右。
4.放壹些鹽和胡椒。
5.加入壹些水澱粉，洋蔥和雞精。
材料:香螺400克。
輔料:豌豆苗50克，冬筍100克。
調料:料酒25g，蔥10g，鹽5g，味精1g。
生產方法編輯
1.螺螄肉去掉頭套和尾肉，放入碗中，加少許精鹽腌制片刻；
2.洗凈後切成荷葉片，放入沸水中焯至八成熟，撈出；
3.冬筍用清水浸泡洗凈，切去兩端，清水沖洗幹凈，撈出切成段；
4.豌豆苗洗凈；
5.將清湯倒入鍋中，大火燒開，放入冬筍，加入精鹽和味精，再放入螺片；
6.燒開後煮料酒，放入豌豆苗和蔥段；
7.燒開後，鍋裏可以裝碗。