制作藍莓雙皮奶可以直接買成品藍莓醬，也可以自己動手制作哦！
藍莓雙皮奶
藍莓醬材料：藍莓1杯、白糖1/2杯、檸檬汁5克
雙皮奶材料：雞蛋70克（只留蛋清）牛奶200克、白砂糖適量
壹，藍莓醬：首先將新鮮藍莓清洗幹凈後瀝幹備用，白砂糖和水按2:1，小火熬成糖漿備用，將藍莓倒入熬成的糖漿中，煮開小火進行攪拌，直到藍莓爆漿皮肉分離，醬成粘稠狀，將檸檬汁倒入藍莓將中，進行攪拌均勻，冷卻後可以過濾掉藍莓皮，也可以不過濾，裝入密封罐中，入冰箱冷藏即可。
二，雙皮奶：①將純牛奶倒入寬口的碗中放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火3靜置5分鐘後，牛奶上便會形成壹層厚厚的奶皮。
②從寬口碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另壹只大碗中，寬口碗底留少許牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
③取壹只70克的雞蛋磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散
④6將打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝壹個方向將牛奶和蛋清攪勻，接著用濾網將大碗中的牛奶蛋清液過篩
⑤沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒回最初留有少許牛奶的寬口碗中，待奶皮浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋
⑥開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋
⑦待溫度不燙手時，倒入適量的藍莓醬就可以吃了（我更喜歡冷藏後噠）
除了藍莓雙皮奶之外，雙皮奶原味或加紅豆或蓮子之類的通通都很好吃！可以多多嘗試哦！?