引言：相信大家對於馬齒莧都是有部分了解的，能夠發現馬齒莧的作用還是有很多的。首先是能夠清熱解毒，其次就是對人的身體是特別好的，不僅可以養肝，而且是可以護眼的。家長可以在家用馬齒莧做美食，這樣的話對自己的孩子的眼睛來說也是非常有好的，而且通過咨詢專家也能夠發現，馬齒莧是具有消炎防癌的保健效果的，所以也被稱為天然的長壽菜。那麽如果想要保養自己的身體的話，就需要在生活中多攝入壹些對自己身體有好處的蔬菜，那麽馬齒莧無疑就是最好的選擇。
清熱解毒
通過查閱相關的資料能夠了解到馬齒莧是姓韓的，而且味道是酸的，那麽作用就是清熱解毒。能夠發現裏面所含的礦物質是非常多的有豐富的糖，蛋白質以及胡蘿蔔素，對於胡蘿蔔素ABC也都是在植物中很常見的，主要作用就是治療腸炎以及痔瘡像那些皮膚病，都能夠通過吃馬齒莧來進行有效的調節。
涼拌馬齒莧相信大家也是最好奇對於馬齒莧的最佳吃法，首先就是可以涼拌馬齒莧，這也是最具營養價值的。雖然也能夠清炒馬齒莧，但是兩者相比，能夠清熱解毒養肝護眼的就是涼拌馬齒莧。因為能夠恰到好處的將馬齒莧的營養保留在食材中，同時也能夠讓馬齒莧在人的腸道消化中發揮作用。
小編認為小編認為如果用馬齒莧燉排骨的話，也是具有滋補肝臟的作用，可以通過補充身體的維生素以及其他的營養物質來增強人的體質，這也是非常有用的。但是需要註意的就是，孕婦是不能夠食用馬齒莧的，因為這會對孕婦的身體造成傷害，那麽在清炒馬齒莧的時候，可以選擇加入生姜和紅棗，就能夠有效的調節馬齒莧的寒性。