桂花糯米藕甜糯的口感不僅能帶來味蕾的滿足，同時因為煮的時候加入了紅糖、紅棗等（我個人還喜歡加幾片老姜壹起煮），還可以驅寒暖胃。
糯米藕顧名思義離不開糯米，除了浸泡糯米要想煮熟也比較費時，所以家裏有壓力鍋的話可以借助壓力鍋來主糯米藕。我個人更偏愛用砂鍋或者鑄鐵鍋，糯米藕煮好撈出，剩余煮糯米藕的湯汁再加壹點水和老姜煮開就是每個月都離不了的紅糖姜水了。
桂花糯米藕的做法：蓮藕1節（挑選粗細均勻的，9孔藕最好），糯米3兩，紅糖2兩，老姜3-4片，足量的水。
糖桂花：
幹桂花1小把，白砂糖適量，炒香的白芝麻。
做法：
1. 買回來的蓮藕用工具擦去藕皮，將兩頭切下，用筷子輔助將藕孔沖洗幹凈，方便壹會兒塞糯米。
2. 糯米淘洗幹凈，冷水浸泡2小時以上。
3. 泡好的糯米控水，小心的塞進藕孔裏面。糯米在煮的時候會漲發，不要塞太緊太慢，然後用牙簽將將剛才切掉的藕的兩個頭和藕身固定，記得紮牙簽要有壹定的傾斜度，垂直紮進去煮的時候牙簽容易掉落，就變煮糯米粥了。
4. 處理好的藕放進砂鍋（想省事就用壓力鍋），加入足量的水沒過藕，然後加入紅糖、紅棗、姜片，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮2小時左右。
5. 煮糯米藕的過程中將炒香的白芝麻隨意的搗幾下，然後和幹桂花、白糖（壹點點就好，壹會兒還會加熬煮後的湯汁）放進小碗內，入蒸鍋蒸20分鐘左右。
6. 待糯米藕煮好了小心撈出晾至不燙手後切片。取1小
碗煮糯米藕的湯水用小奶鍋重新煮至濃稠，然後和步驟5蒸好的糖桂花混合，澆在切片後的糯米藕上食用口味更佳。