1.碾砂輥碾米機的結構由機架和排氣扇組成。碾米室固定在機架上，進料裝置安裝在碾米室的上部，谷殼收集鬥安裝在碾米室的下部。
2.碾米室內的主軸為空心軸，空心軸的兩端設有進氣口，出米口處設有大米清洗冷卻裝置，出米口處安裝有傾斜導向板，導向板的下部設有大米清洗冷卻裝置。該碾砂輥碾米機的特點是碾米室內壓力低，碾米輥線速度高。
3.由於碾米只存在於碾米輥與糙米之間，糙米與出糠管之間，加上負壓雙向多通道進風，碾米過程中碎米率低。工作過程中，糙米通過流量調節機構從進料鬥進入碾米室的端部，由旋轉的螺旋推進器推入碾米室。當糙米充滿碾米室時，推料螺桿仍繼續推動糙米。
4.碾米室內的壓力不斷增加。當糙米團的壓力大到足以克服出料口壓力門的阻力時，出料口打開，米粒從碾米室排出。糙米從碾米機的入口到出口壹直被碾米，皮層逐漸剝離成為米糠，通過出糠筒的孔排出，最終完成碾米。出料口處設有大米清洗冷卻裝置，進壹步冷卻米粒。
擴展數據:
註意事項:
1.糙米進入料鬥前，檢查是否有金屬物體和石塊，以免損壞砂輪。
2.增白後拔出前旋轉塊，並清理殘留增白室內的米糖，以免影響樣品的準確性。
3.碾米精度取決於糙米的品種，應確定樣品數量和碾米時間。精度低的樣品數量為17-18g，銑削時間略短。高精樣本數20g，美白時間略長。
4.機器用久了，粘有米糠的砂輪影響精細白度時，可以用扳手取下砂輪，用鋼絲刷刷掉糠粉，按原樣放回去。
參考資料:
百度百科-碾米機