豬肉飯和鹵肉飯壹樣嗎？
不壹樣。叉燒飯、鹵肉飯、肉末飯是三種不同的食物，方法肯定會不壹樣。
控制肉米的圖解
材料:五花肉500g，蒜瓣8個，香蔥2根，冰糖少許，醬油100 ~ 120ml，米酒100ml。
食材簡單，只要註意幾個烹飪步驟，小心火候，就能變得超級好吃！
步驟1
鹵肉飯的肉會被切成條，肉末的米飯會被剁碎，肉控的好吃的米飯會被剁碎。建議切成片，厚度約1.5cm。
第二步
熱鍋放少許油後，將蒜炒至金黃微焦，香氣便足。
第三步
將豬肉放入鍋中炸至成型，出香味。
第四步
將豬肉兩面煎至肉呈白色帶壹點焦色，然後關火取出，從另壹個鍋裏取出或放入燉鍋裏。
第五步
加入米酒煮熟去腥增香。然後加入浸泡過肉片，再加入冰糖和醬油，可以根據個人口味加入醬油。
第六步
將洋蔥打成結，放入鍋中，蓋上鍋蓋煮。
第七步
等湯煮開了，馬上轉小火，蓋上蓋子慢慢煮，讓肉變得軟嫩。
第九步
加入米酒可以去腥增香。
步驟10
每隔壹段時間把肉片稍微翻壹下，不至於把鍋底粘糊了。小火煨45-50分鐘。可以用筷子測試燉的程度，根據個人口味決定是否繼續燉至軟爛。
壹道充滿鄉情和親情的菜，軟鹹的肉控，能給全家人極大的滿足感！