黑木耳含有蛋白質、糖,尤其是鈣、磷、鐵。每100克生黑木耳含鐵100毫克,每185毫克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝的7倍。
2.豬血
血液中含有人體不可缺少的無機鹽,尤其是鐵,每100g含45g,幾乎是豬肝(每100g含25mg)的兩倍,比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。所以女性產後飲食中要經常有豬血,既能預防缺鐵性貧血,又能補充營養,對身體大有好處。
3、紅棗
大棗味甘性溫,有養血安神、補中益氣的作用。紅棗有很高的營養價值。鐵含量雖不高,但含有大量的維生素C和a,每100克大棗含維生素C 500毫克,缺鐵性貧血患者常伴有維生素C缺乏。所以孕婦在吃含鐵食物的同時,也要吃富含維生素C的食物,紅棗是最好的補充。
吃含鐵量高的食物時,最好不要同時吃菠菜、莧菜、鮮筍、草酸或鞣酸高的濃茶,以免結合成不溶性鹽,阻礙鐵的吸收。
4.豬肝
豬肝含有豐富的維生素A和C,每100克豬肝含有A10000單位的維生素A和20毫克的維生素C..此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅有益於健康健身,更重要的是豬肝具有補血補鐵、養肝明目、防治產後貧血的作用。
5.蛋黃
以前,蛋黃是補鐵的最佳食物。但研究表明,蛋黃含鐵量高,但吸收率低(每100克鐵7毫克,鐵吸收率僅為3%)。但是,雞蛋是常見的食物,食用和保存方便,營養價值高。
6、血豆腐
水煮動物血塊,俗稱血豆腐,營養豐富,含鐵量高。吸收率高達100克含260毫克鐵的豬血,相當於豬肝中鐵含量的10倍。自古以來就是很好的補血佳品。
人民網-補鐵劑怎麽吃比較好?盤點六種補鐵食物