首先，這四種鹽沒有好壞之分，因為按照國家標準，只有氯化鈉的純度達到97%以上，這種鹽才能在市場上銷售。所以無論是海鹽、湖鹽還是井鹽，它們的營養價值幾乎沒有區別。另外，每個人每天攝入的鹽量在6克左右。即使食鹽含有壹定的營養成分，對人體也基本沒有影響。
這些鹽的純度其實很高，沒有好壞之分。這些鹽是氯化鈉和其他雜質的混合物。如果要加工成食用鹽，就得經過提純過程，才能得到幾乎純凈的氯化鈉。所以無論哪種鹽加工成食用鹽，成分都是壹樣的。在這些鹽中，海鹽、井鹽、湖鹽都是通過蒸發鹽水得到的，而巖鹽是壹種固體鹽礦，只是提取方式不同而已。
礦井鹽井中鹽湖鹽的詳細介紹:
1，湖鹽
湖鹽又稱“池鹽”，是將內陸鹹水湖或鹽湖的原料在鹽田中幹燥而成，壹般工藝與海鹽基本相同。壹般鹽湖含鹽量在3.5%以上。由於湖泊中礦物成分和藻類的不同，鹽田在高溫和光照的共同作用下呈現出青、白、紅、藍、黑等多彩的顏色。
2.無機鹽
礦鹽是指從地下開采出來，經過加工後形成的鹽。它深埋於地下100~3000米，只能通過打鉆、註水、溶解、提取等方法制成。由於鉆井技術和幹燥技術的改進，礦鹽產量猛增，在鹽市場上與海鹽並駕齊驅。
3.井鹽
井鹽是用沈井法提取淺層地表或地下天然鹵水得到的鹽。井的深度比巖礦淺，壹般幾十米到幾百米不等。妳知道，妳從井裏取出的不是大量的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。把這個鹵水放在大鍋裏煮，就會得到大家眼裏的白鹽。