種大蔥的方法和步驟是：定植前、定植、定植後。
1、定植前
大蔥定植之前要先將大小苗分開，然後剔除掉病弱的幼苗。定植的時候可以將大蔥的葉面與栽培的地塊成垂直方向排列，這樣是為了密植以及方便管理。
2、定植
定植的時候要先打好淺洞，與地面垂直，定植要定植在蔥溝的同壹邊，這是為了方便雨季排水。
3、定植後
大蔥植株兩邊的松土要記得壓緊壓實，然後再澆透水。
種大蔥的時間：
1、秋種
壹般來說是在第壹年秋季的九月上旬播種，第二年的五月上中旬進行定植，冬前收獲。
2、春種
早春時候，土壤解凍就可以播種了。
3、夏種
夏播壹般在每年的七月下旬至八月上旬，又稱為伏蔥。
種大蔥的條件：
1、土壤
大蔥種植土壤的ph值適宜為6.5至7.5，定植前10到15天左右可控制土壤中的水分，防止倒伏發生。
2、肥料
大蔥施肥要求磷、鉀、氮肥均衡施用，生長前期主要是對氮肥的需求高，後期就是磷鉀肥需求較多。
3、溫度
大蔥抗逆性不錯，既耐寒也耐熱。
4、水分
大蔥的根系比較怕澇，高溫高濕都會容易引起死亡。
5、光照
大蔥對陽光的強度要求只要適中即可，強光會造成品質下降。