河豚在春季最毒。
春季為雌魚的卵巢發育期，卵巢毒性最強，再加上肝臟毒性也在春季最強，所以春季最易發生河豚中毒事件。
河豚魚的毒性是由其體內的河豚毒素引起的。河豚毒素是劇毒物質，不同性別、不同魚體部分以及不同季節，河豚魚所含毒素的量有所不同。壹般來說，卵巢和肝臟含毒素量最多，毒性也最大，其次是腎臟、血液、眼、腮和魚皮等處。
河豚魚在世界各地分布較廣，品種較多，約有200余種，其中在我國就有40余種，大部分屬東方鲀屬，在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區都有河豚魚分布，主要分布在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中。
河豚的生活習性：
少數種類生殖季節溯河進入江河產卵，如暗紋東方可沿長江上溯至洞庭湖產卵，也可在長江及通江湖泊中定居，是我國重要的魚類資源，主要生活在水的中層或底層。是江海洄遊習性的底棲魚類。河豚食性較雜，主要以貝類、甲殼類和幼魚為食。
利用河豚魚池塘進行海水立體生態養殖，就是將原有河豚魚養殖池塘進行曝曬、消毒肥水處理，利用池塘進行河豚魚的養殖，在此基礎上套養南美白對蝦和毛蚶底播養殖，通過魚、蝦、毛蚶的混養可使水質得到改良。
壹方面魚蝦的殘餌和糞便可作為藻類的肥料，起到肥水的作用，另壹方面毛蚶通過過濾海水又凈化了水質。利用品種***生互利的關系，減少化肥、魚藥的使用，為社會提供安全的水產品，提高池塘養殖產值。