原來，英國壹個科研小組在加勒比海的壹個海溝裏發現了很多聚集在壹起的白蝦，叫做白盲蝦。海溝有很多火山，火山口的礦產等資源比較優，曾被白盲蝦利用。顧名思義，這種蝦是白色的，晶瑩剔透，但因為生活在火山口，眼睛已經退化，成了盲蝦。
眾所周知，我們在享用龍蝦火鍋的時候，常見的小龍蝦遇到熱水會逐漸死亡，龍蝦肉會被煮熟，而白盲蝦的耐受性較好，高溫環境對其並不能造成傷害，但其肉質也相應變質，不適合人們食用。據觀察，這只蝦的背部具有發光的特征，這使它像是天使的化身，造物主的寵兒，也正是因為上述特征，它被蒙上了壹層神秘的面紗。
不得不說，這幾年，小龍蝦成了聚會美食的主菜，吃龍蝦和朋友聊天也成了生活灑脫的標誌之壹。在中國，龍蝦養殖也成為壹大經濟產業，市場行情好的養殖戶壹天甚至能收入五六萬元。有的直接發展了龍蝦火鍋壹站式服務，大大提高了行業利潤，市場上出現了很多蝦養殖。比如在各大社交媒體和空間廣泛傳播的蝦米表情包、蝦米民謠，以及“剝好男友”等網絡段子，壹時間包圍了社會上的男男女女，非常受歡迎。
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