適合人群壹般人均可吃1，夜尿多、氣虛哮喘、血壓不穩、註意力難以集中者適合多吃鮑魚；糖尿病患者也可以用鮑魚輔助治療，但壹定要用藥物燉。
適合人群:壹般人都能吃。
1、夜尿多、氣虛哮喘、血壓不穩、註意力難以集中者適合多吃鮑魚；糖尿病患者也可以用鮑魚輔助治療，但只有將藥物與燉肉混合才有效。。
2、痛風患者和高尿酸。那些不應該吃鮑魚肉，只有少量的湯；雖然大家都愛吃鮑魚，但陰虛感冒、發燒或喉嚨痛的人不宜食用；被稱為頑疾，人不宜吃。。
食品階段克數
鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。營養
烹飪指導
鮑魚適合烤、煎、燉。制造
鮑魚幹的膨化方法
1.煮法:先將鮑魚曬幹，用冷水浸泡24小時。然後用刷子刷掉沈澱物，清洗幹凈，放入沸水鍋中小火煨1至2小時，離火後小火煨5至6小時。。
2.水蒸法:將鮑魚幹洗凈後，放入碗中，籠蒸5-6小時。。
3.堿發:將幹鮑魚洗凈，用溫水浸泡24小時，然後放入沸水鍋中煮1小時，取出，放入瓷盆中，倒入混合好的堿水，浸泡至軟硬適中。軟化後，用清水反復沖洗堿味。堿性頭發也可以用冷水或溫水浸泡後再洗。清洗幹凈，用純堿或硼砂浸泡5至6小時，然後放入沸水中燜至上浮，再用清水反復沖洗。。
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