青椒蒸魚:
所需材料:白鯧魚、青椒、姜、指天椒、蒸魚、醬油。
1.將魚清理幹凈，加入料酒和姜片腌制15分鐘。
2.將辣椒洗凈，切成辣椒圈。
3.放壹小碗蒸魚和醬油備用。如果是普通醬油，可以加點糖增加甜度。
4.酸菜魚的料酒不要倒掉，魚下面放壹雙筷子。在上面撒上適量的青椒。
5.蒸鍋裏的水燒開後，放入魚和調料碗裏，蒸7分鐘，關火蒸2分鐘。
6.魚撈出後，倒出蒸汁，取出筷子。
7.炒鍋熱油，澆在魚上，再澆上蒸熟的醬油。
擴展數據:
生辣椒的作用:
1，調味品
調味是花椒最基本的用途。為了更好地保存花椒的揮發性香氣，人們開發了耐貯藏性更好的鮮花椒或者直接將花椒的有效成分壓榨濃縮在密封瓶中制成鮮花椒油，方便取用。除了辣椒這種簡單的調料，專門為廚房新手制作的復合辣椒調料也受到了人們的歡迎。其中，辣椒與桂葉、丁香、姜、蒜等香料壹起磨成粉，裝在小袋子裏，成為菜肴的美味秘訣。
2、食品和日常保健品
花椒在食品保健方面的應用，可以說是既有新意又有實用效果。如今，風味產品越來越受歡迎。花椒皮勾兌的酸奶，花椒芽勾兌的花椒茶，各種花椒小吃，都占據了食品市場的很大份額。這些產品既滿足了口感，又兼顧了辣椒中含有的多種功能性營養成分，對改善食品品質、增加食品營養密度具有重要意義。
3.裝飾產品
花椒樹艷麗整齊，枝繁葉茂，雜而不亂，作為家居裝飾品也有很高的觀賞價值。