紅花籽油被譽為亞油酸之王。
紅花籽油又稱紅花油，被譽為亞油酸之王，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬幹性油。
油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半幹性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，可與其他食用油調和成“健康油”、“營養油”，還是制造亞油酸丸等藥物的上等原料。工業上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。
挑選紅花籽油的方法
1、看包裝：優質的紅花籽油通常采用不透明的瓶子，可以有效防止光線照射，保持油質的穩定性。
2、觀顏色：優質的紅花籽油顏色應該是深紅色或橙紅色，如果顏色過淺，可能經過了過度加工或者摻雜了其他低質量的油。
3、聞氣味：優質的紅花籽油應該有淡淡的花香味，如果聞到刺鼻的味道或者其他異味，可能是劣質油或者變質油。
4、檢查標簽：購買時壹定要查看產品的生產日期、保質期以及是否有相關的質量認證標誌。
5、比較價格：優質的紅花籽油價格通常會相對較高，如果價格過低，需要警惕其質量是否過關。
6、選擇知名品牌：知名品牌的產品質量相對有保障，消費者可以通過網絡或者詢問專業人士來了解哪些品牌的紅花籽油口碑較好。
以上內容參考：百度百科-紅花籽油