材料
300克面粉？3克酵母？4克無鋁泡打粉？2克鹽
雞蛋1？適量溫水？食用油適量
制造工藝
1.將適量面粉倒入盆中，加入泡打粉、鹽和雞蛋，用溫水將酵母融化，開始攪拌面粉。面粉壹定要很軟，混合好的面粉用保鮮膜包好，靜置2-3小時；
2、取出松散的面團，可以在案板上抹點油或撒點面粉防止粘連，用手搓成條狀，搗成50克左右的小劑量；
3.先把小劑量卷成橢圓形薄片，然後用刀在中間劃兩條線。可以在案板上抹點油，這樣不容易粘在案板上；
4.鍋裏放入適量的食用油。油溫七成熱的時候，也就是把壹根筷子立在油裏，周圍有小氣泡。此時將卷好的餅皮放入油鍋中，中火煎至兩面金黃即可。把油拿出來過濾。稍微晾壹下就可以享受了。配粥和小鹹菜絕對香。
需要註意的事項
為了防止揉面時粘手，可以在手上塗點食用油；
整個煎的過程中要用中火，不要開的太大，否則容易煎出油餅。
以上分享的是如何在家做香脆可口的油餅。喜歡吃油餅的朋友可以按照上面的步驟嘗試壹下。相信大家也能做出好吃的油餅。
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