冬向日葵可以在春季或秋季在露地栽培。由於耐熱性較弱，夏季常因“幼苗轉化”而死亡，不適合夏季栽培。在我國北方，由於秋季氣溫過低，無法在露地進行越冬栽培，春播為宜。3月初土壤解凍後即可進行，播種過晚，溫度過高，光照強，生長速度快，冬葵粗纖維增加，影響品質。日光溫室栽培，分期播種，周年生產。壹般來說，播種後60天開始收獲。
2.整地和施肥
冬葵對土壤要求不嚴格，無論貧瘠還是肥沃都可以種植。但排水良好的疏松肥沃的土壤更好。播種前每667平方米施腐熟有機肥2000-3000公斤，三元復合肥20公斤作為基肥。深翻耙，做壹個1.2-1.5 m寬的平邊框備用。
3.田疃管理
(對幼苗)進行最後的挑選
幼苗長到3葉1心時要及時間苗，幼苗長到5葉時要定苗，株行距15cm×25cm。苗期雜草生長旺盛，應及時除草，同時進行中耕，防止土壤板結，促進根系發育。
水肥管理
幼苗固定後，用水追施尿素65438±0次，用量為每667 m2 5-7kg。進入收獲後期後，為防止蔬菜硝酸鹽殘留超標，停止追施速效氮肥。
4、適時采收
冬向日葵株高20-25cm時，可進行第壹次采收，如果季節適宜，出苗後25-30天即可采收。春季旺盛生長期約7-10天收獲1次，收獲時在莖基部留1-2節，避免側枝過多，影響產量和品質；秋季氣溫低，采收期長，15-20天可采收1次，莖基部留4-5節，提高抗寒性；冬向日葵春季可收獲4-5次，秋季可收獲3-4次，每667平方米產量約2000公斤。