雞蛋2個；牛奶480克；糖(餅皮)40克；榴蓮肉(必須幹凈新鮮)500克左右；黃油40克；低粉160g；糖(淡奶油)50克左右；淡奶油500克左右；
榴蓮千層的做法
1.這個鍋是專門和壹個新的壹起用的。雖然不是平底，但是新的總是好的！(鍋很重要，不粘鍋是做皮的重要設備。)
2.用低熱或微波爐融化黃油和糖。雞蛋低溫凝固前打好，用手攪拌至糊狀。加入常溫牛奶，攪拌均勻，篩入低粉。如果攪拌後出現顆粒狀黃油，證明牛奶太涼了。靜置幾分鐘，然後攪拌至均勻！(如果攪拌中還有顆粒，可以篩壹次。)
3.開壹會火鍋，鍋溫了就好了。(做餅皮最小的失敗就是離鍋離火入液。)
4.開火前先把液體鋪開，然後不斷調整火力大小。
5.每次攪拌均勻後才能拿液體做皮！(頂皮和扁勺！皮膚厚壹點，內皮薄壹點)
6.小火入液，然後中小火交替！小火為主！煎壹面，不煎另壹面！我的新鍋很滑，碰到鍋皮邊緣會自動滑落！
7.自動滑動過程
8.平鋪吧，因為基本不沾黃油！(我壹次做了兩個餅，底層是笨雞蛋，剛好做了個顏色對比。)
9.班戟的皮做好之後最好冷藏徹底冷卻。(這樣奶油不會融化太快)
10.攪打好鮮奶油和糖後，最好放入冰箱冷藏壹段時間，方便定型。同樣，新鮮的榴蓮肉搗碎，放入冰箱冷藏壹段時間！
11.奶油跟榴蓮泥和冰箱是壹層的！基本鋪開，然後把最上面壹層蛋糕包在整個蛋糕周圍(最上面壹層壹定是奶油，因為皮很薄，透過它顏色會很純)，圓的就做好了！哈哈！(因為做的時候手裏全是奶油，沒有圖。)
12.放冰箱2小時後吃很有必要！切蛋糕的刀要擦！刀不幹凈切成塊不美觀！