龍蝦是生活在深海的節肢動物。它們通常棲息在海底附近的巖石或重木頭等障礙物上。它們主要以死去的動物和其他有機物為食，不太會主動攻擊獵物。大龍蝦在海底通過爬行和遊泳來遊泳。它可以通過擺動鉗子和尾巴在海底自由活動。
大龍蝦體大，圓柱形，殼硬而厚，頭和胸甲略扁，第壹觸角短。龍蝦頭上有三對觸須，胸部有五對腳，其中第二對腳特別發達，尾巴處有五個有力的尾扇。
龍蝦白天臥，晚上出，不喜歡強光。壹般白天生活在水草、樹枝、石縫等隱蔽的物體中，或者生活在水深處，很少活動。它們直到傍晚太陽下山才開始活動，聚集在水底爬行覓食或尋找配偶。然而，當它們受到驚嚇或遇到天敵時，它們會迅速反彈以避開它。鉗子在水裏不停地揮舞，同時藏在縫隙裏。
龍蝦的形態特征。
大多數大龍蝦全身都是紅色的，但也有壹些其他顏色。它呈大圓柱形，是世界上最大的蝦(目前最大的龍蝦長66厘米，重16公斤)。甲殼堅實厚實，頭和胸甲略扁，前緣不與口前板愈合，側緣不與胸的腹殼和胸肢基部愈合，頸溝明顯。
1號天線又短又小，雙鞭。第二根觸角已經長出了鱗片。三對頜足均有外肢，足均為單支，前三對螯合，其中1對尤為粗壯，故又稱小龍蝦。後兩對足簡單呈爪形，鰓為絲狀鰓。龍蝦頭有3對觸須，頭部附近粗，頂端小而尖。頭外緣的壹對觸須特別粗長，壹般比身體長1/3。
壹對長觸須中間有兩對短觸須，約為身體長度的壹半。當正常棲息和爬行時，所有六個觸角都向前延伸。如果受到驚嚇或攻擊，兩條長長的觸須會彎向尾巴，防止尾巴受到攻擊。