隨著韓國年糕的不斷傳入，年輕人喜愛芝士焗年糕。芝士焗年糕可以做什麽？

我對軟糯的食物沒有任何抵抗力。湯圓，糯米糊，涼糕等等都是我喜歡的食物。其實我們也可以發現，大部分軟糯的食物都是糯米做的，糯米有壹種糯糯的味道，用它煮出來的食物味道更好。糯米的很多做法就不用說了，我特別喜歡吃芝士年糕，每次做芝士年糕也可以加點紅糖，對女生有好處。當然，芝士年糕的制作也是有技巧的。至於應該是開水還是冷水，大家會用正確的方法讓年糕更粘更好吃。

爆漿芝士年糕的做法；

備用食材:糯米粉100g，開水80g，芝士2片，紅糖適量，白糖少許；制作過程:第壹步，首先準備好糯米粉，放入盆中，加入壹些白糖，然後分幾次加入少許開水，用筷子攪拌至無幹粉，然後用手揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋壹會兒；第二步，面團熟後，移到案板上，分成大小均勻的面糊，取壹份面糊用手捏碎，放入芝士片，捏緊，然後排列成個人喜歡的形狀，長方形或圓形；第三步，按照這個方法依次做好所有的芝士年糕，鍋裏刷點食用油，把做好的芝士年糕放入鍋裏開始煎，煎到壹面凝固變色時，翻過來繼續煎；第四步，待年糕四面煎好，先取出，將紅糖放入鍋中，加水，加熱煮沸，再將煎好的年糕放進去；第五步，小火煨壹會兒，待年糕入味，每壹面都沾滿紅色糖漿時，即可出鍋。

做年糕的時候，是用開水拌面還是用涼水拌面？正確的方法應該是開水和面。註意水溫很重要，80度左右，不然面團容易粘手。