1，提取方式不同。
現磨咖啡就是把咖啡豆磨成粉，用水煮。這個過程通常需要相應的咖啡設備。速溶咖啡是用咖啡粉研磨而成，壹般使用高壓熱水，水溫可達175°c .溫度高，萃取速度快，萃取率高。
2、口味不同
速溶咖啡因原料劣質而失去香氣。大部分入口都是焦的，無酸或者微酸，甚至還有醬油、醬油的味道，味道很不好！現磨咖啡保留了原咖啡的風味，更加醇厚，口感和層次感明顯更好。
3.不同的部署方法
速溶咖啡是通過預先提取咖啡，然後風幹、噴霧或冷凍幹燥得到的咖啡提取物。大多數速溶咖啡是三合壹的，含有糖和牛奶精華。現磨咖啡是自己沖的，也是純咖啡。它有咖啡的香味和味道，但是沒有糖和牛奶。可以根據自己的需要添加，也可以不添加。
咖啡飲用說明？
飯後喝的咖啡通常裝在小杯子裏。這種杯子的耳朵很小，手指無法穿過。但即使妳用的是大壹點的杯子，也不要把手指穿過杯耳再端掉。拿咖啡杯的正確方法是用拇指和食指握住杯柄，然後舉起杯子。
咖啡加糖時，可用咖啡勺舀起糖，直接加入杯中；也可以先用糖夾將方糖夾在咖啡盤的近邊，再用咖啡勺將方糖加入杯中。如果用糖夾或手將方糖直接放入杯中，有時可能會溢出咖啡，從而弄臟衣服或桌布。
咖啡勺是專門用來攪拌咖啡的，喝咖啡的時候要拿出來。不要用咖啡勺慢慢舀咖啡，也不要用咖啡勺搗碎杯中的方糖。