吃膩了大魚大肉，有什麽可以搭配油膩的菜？

配料有以下幾種:白菜400克，幹辣椒15克，蔥、姜、蒜、花椒適量1。將白菜的葉子去皮，用手撕成大塊，然後用清水將撕好的白菜洗凈，瀝幹水分。幹辣椒洗凈，用手掰成小塊；大蔥洗凈，切成蔥花:蒜瓣去皮，切成小塊；生姜去皮，洗凈，切塊。2.炒鍋洗凈，加入植物油，加熱至六成熱。加入辣椒段，蔥花，姜片和蒜片，使其變得辛辣。將白菜塊翻炒片刻，加入胡椒粉、醬油、蠔油、米醋、白糖、雞精，翻炒至口感好，出鍋即可食用。這樣炒出來的白菜，鮮嫩酥脆，好吃膩。第三種方式:幹炒冬筍:冬筍500克，五花肉50克，芽菜適量1。將芽菜洗凈，切成細粒；冬筍剝去老皮，放入開水鍋中煮至熟，取出晾涼，切成小條；五花肉洗凈，切成小塊。2.鍋洗凈，倒入食用油，燒熱，放入冬筍翻炒至顏色最高，再放入豬肉翻炒2分鐘。3.加入鹽、芽菜、醬油、味精、醪糟汁，翻炒至入味，淋上香油即可食用。番茄白菜花食材:白菜花600g，番茄醬，白糖，蔥姜各適量1。將大花菜切成小花，用淡鹽水沖洗幹凈，撈出瀝幹水分，將鍋裏的水燒開，然後倒入花菜焯至半熟，再控水備用。2.炒鍋洗凈焯水，加入植物油加熱至六成，加入番茄醬，小火煨熟備用。3.加入適量的水，大火燒開。加入花菜、白糖、米醋、味精，轉小火約10分鐘，然後用水澱粉勾芡，再出鍋裝盤。PS:這裏的番茄醬也可以用新鮮番茄代替。去皮後加鹽炒沙。和菜花壹起炒，味道會更鮮。