明明是夏天吃的，為什麽叫冬棗？

在黃河秦嶺以北地區種植時，果實在10的6月中下旬全部完善，特晚熟品種推遲到10的6月中下旬完善，因其晚完善而被稱為冬棗。所以冬棗名字中的“冬”代表的是“晚熟”，而不是“冬”。至於為什麽能在初秋甚至夏天吃到“冬棗”，與品種和種植技術的改進有關。由於科技人員和種植者的不懈努力，我國冬棗的成熟期已提前到6月中旬，上市期也從9月中下旬增加到10個月，上市時間已長達5月。

冬棗中最明顯的營養元素是維生素C，達到243mg/100 g，約為獼猴桃的4倍，橙子的7.4倍，是名副其實的“維生素C第壹”。中國保健協會強烈建議成人每天服用100mg維生素C。每天吃壹把冬棗(40克)基本可以滿足人體對維生素c的需求，冬棗還含有黃酮類、維生素、膳食纖維、維生素b2、胡蘿蔔素和多種礦物質，是食物中的“營養成分寶庫”。

冬棗是鮮食品種。如果采摘後在室溫下放置2~3天，就會缺水、起皺、松散、發黴，其中所含的維生素C也會受到很大的破壞。結果表明，在0℃~2℃條件下，冬棗的呼吸強度很低，最耐貯藏。所以最好壹次買壹點冬棗，現在就吃，沒吃完就放冰箱裏保存。需要提醒的是，冬棗的皮比較硬，腸胃功能不好的人要控制量，避免腹脹帶來的不適。冬棗含糖量為20%~30%，在水果中相對較高，糖尿病人應少吃。

冬棗自然成熟後，外果皮光潔，顏色呈黃色，有猩紅色裝飾。那壹抹紅色的意象特別溫柔，因為它受到了太陽的熱烈歡迎。