1、白菜清理幹凈撕成段，蒜頭切碎預留。2、油豆皮用清水蒸軟切割成條，在清水中焯燙1min，撈起來瀝幹水預留。3、鍋裏熱鍋熱油，進行爆香蒜泥，後把豆油皮放入鍋中煸炒，再倒入少量生抽醬油、耗油、鹽、糖調料提味，圍著鍋沿淋入1湯匙冷水，將豆油皮煨煮進味。4、豆皮炒香後，把白菜放入鍋中，和油豆皮壹起煸炒1min，小白菜炒熟就可以熄火。
白菜炒杏鮑菇1、白菜清理幹凈撕成段，香菇用鹽水泡浸10min，瀝幹水分後撕成細絲，大蒜切片預留。2、鍋裏添加少量油，炒出香味大蒜，後把香菇絲放入鍋中，開文火爆鍋，將杏鮑菇炒軟炒出漿。3、杏鮑菇炒香後，添加少量生抽醬油、耗油、鹽、糖調料提味，再倒入1勺子水炒出鑊氣。4、最後將備好白菜放入鍋中，和香菇壹起煸炒1min，小白菜炒熟就可以。
蒜末白菜1、白菜洗幹凈後掰段，辣椒幹切條，蒜頭切碎預留。2、鍋裏熱鍋熱油，進行爆香辣椒幹和壹半的蒜泥，嗅到熗鍋的香氣後，把白菜放入鍋中煸炒。3、新手煮至斷生，添加生抽醬油、鹽、糖調料，持續煸炒1min。4、見到白菜略微炒軟，把剩下的壹半蒜泥放入鍋中，炒勻就可以熄火。
小白菜炒素雞翅1、素雞翅用清水蒸軟，打花刀切片，新手清理幹凈撕成段，蒜頭切碎預留。2、鍋裏熱鍋熱油，進行爆香蒜泥，後把素雞翅放入鍋中，煮至略微變黃。3、往鍋裏添加生抽醬油、耗油、鹽、糖，及其2勺冷水，開文火將素雞翅煨炒進味。4、素雞翅炒出香味後，把白菜放入鍋中，和素雞翅壹起煸炒1min，小白菜炒熟就可以。