紅薯有番薯、地瓜之稱，現在也被藥店作為藥材使用。紅薯含有多種人體所需的豐富營養，不僅被稱為“平衡食品”，還被命名為“長壽食品”。紅薯不僅很便宜，還是壹種減肥的食物。很多減肥的人壹般不吃主食。我覺得他們就是買紅薯煮著吃，真的可以說是減肥的好東西。
紅薯中有壹定量的纖維素，可以加速消化系統，刺激腸壁。紅薯有幫助人體排便的作用，也可以說是幫助人體排毒。此外，紅薯含有豐富的維生素，即具有抗衰老和抗氧化的功效。紅薯還能調節人體內的酸堿平衡，有效維持人體健康，對身體大有裨益。
甘薯起源於南美洲，現在到處都有種植。無論在古代還是現代，紅薯都受到人們的喜愛和贊美。據說當時的乾隆皇帝非常喜歡吃紅薯。在李時珍所著的《本草綱目》壹書中，對紅薯也是推崇備至。書上說紅薯有活血化瘀的作用，對疏通筋骨、解渴也有好處。孕婦吃了很好，可以用來補身體。
但是，吃紅薯也是很有講究的。壹、中午吃紅薯最好，因為紅薯不容易消化。壹般來說，壹個紅薯在體內完全消化吸收需要幾個小時，所以中午吃是最合適、最好的時間。第二，吃紅薯壹定不能吃皮。很多人吃烤紅薯，不小心吃到外面的皮。需要提醒的是，烤紅薯皮外面有大量黑斑細菌，吃了可能會引起腸胃不適。第三，不吃，也就是說空腹的時候不要吃。紅薯含糖量高，空腹吃會引起胃裏的胃酸反應，引起身體不適。